Kouglof aux mandarines

Name: Kouglof aux mandarines
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 8 dl de lait; 0.25 c.c. de sel; 150 g de semoule de blé dur; 6 c.s. de sucre; 1 mandarine , 3 c. à soupe de jus; 50 g d’ écorce de citron confite (voir «Suggestion»), finement hachée; 250 g de ricotta; 6 mandarines; 1 dl d’ eau; 1 mandarine , jus; 2 c.s. de sucre

Kouglof aux mandarines (facile) - il n’y a pas que les enfants qui se régalent!

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 538 kcal

Végétarien

Ingrédients

de lait: NaN dl
de sel: NaN c.c.

de semoule de blé dur: NaN g

de sucre: NaN c.s.
mandarine, 3 c. à soupe de jus: NaN
d’ écorce de citron confite (voir «Suggestion»), finement hachée: NaN g
de ricotta: NaN g

mandarines: NaN

d’ eau: NaN dl
mandarine, jus: NaN
de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Porter le lait à ébullition avec le sel.
de semoule de blé dur
NaN g
Verser la semoule en pluie, laisser épaissir env. 3 min sur tout petit feu, en remuant de temps en temps. Éloigner la casserole du feu.
de sucre
NaN c.s.
mandarine, 3 c. à soupe de jus
NaN
d’ écorce de citron confite (voir «Suggestion»), finement hachée
NaN g
de ricotta
NaN g
Incorporer le sucre et tous les autres ingrédients.Verser l’appareil dans le moule préparé, lisser, laisser refroidir. Laisser raffermir env. 1 heure à couvert au réfrigérateur.
mandarines
NaN
Décalotter les mandarines aux deux extrémités, puis enlever l’écorce au couteau, jusqu’à la pulpe. Partager les mandarines dans la hauteur, couper en tranches de 5 mm d’épaisseur, mettre dans une terrine.
d’ eau
NaN dl
mandarine, jus
NaN
de sucre
NaN c.s.
Porter l’eau et le jus de mandarine à ébullition avec le sucre,laisser bouillonner env. 3 min, arroser les tranches de mandarines, laisser refroidir.

Indications

Moule: pour un moule à kouglof d’env. 1,2 litre ou pour 8 petits moules d’env. 1.75 dl, rincés à l’eau froide

Suggestion: remplacer les petits dés d’écorce de citron confite par des raisins secs.

Présentation: détacher délicatement le bord du kouglof avec la pointe d’un couteau, plonger le moule rapidement dans l’eau froide, démouler le kouglof sur le plat, décorer de tranches de mandarines, servir avec le reste de compote.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 538 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 83 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.