Kouglof de grand-maman aux raisins sec

Name: Kouglof de grand-maman aux raisins sec
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 16 amandes entières; 150 g de raisins sultanines foncés; 2 c.s. de rhum; 250 g de beurre; 175 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 citron bio , zeste râpé; 500 g de farine; 1 sachet de poudre à lever; 2.5 dl de demi-crème; sucre glace pour le décor

Recette originale de kouglof aux raisins secs et myrtilles trempées dans le rhum et la vodka !

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 366 kcal

Végétarien

Ingrédients

amandes entières: NaN
de raisins sultanines foncés: NaN g
de rhum: NaN c.s.

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
citron bio, zeste râpé: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de demi-crème: NaN dl

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

amandes entières
NaN
de raisins sultanines foncés
NaN g
de rhum
NaN c.s.
Répartir les amandes dans le moule, réserver au frais. Mélanger les raisins secs et le rhum.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
citron bio, zeste râpé
NaN
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le zeste de citron et les raisins secs avec le rhum.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de demi-crème
NaN dl
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec une spatule en alternant avec la crème. Remplir le moule.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 65 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, retourner sur une grille, laisser refroidir, poudrer de sucre glace.

Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Suggestion: Remplacer les raisins secs et le rhum par des myrtilles séchées et de la vodka.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 366 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 40 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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