Lapin de Pâques

Name: Lapin de Pâques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g de farine pour tresse ou de farine blanche; 1.5 c.c. de sel; 3 c.s. de sucre; 0.5 citron bio , zeste râpé; 0.5 cube de levure (env. 20g), émietté; 60 g de beurre , mou; env. 2.5 dl de lait; 1 œuf , légèrement battu; raisins secs pour le décor; bâtonnets d’amandes pour le décor; 1 c.c. de crème; quelques poils d’un balai propre pour la moustache; un peu de blanc d’œuf pour coller la moustache

Lapin de Pâques - sympathique avec ces raisins pour les yeux et ces bâtonnets d’amande comme dents!

Mise en place et préparation: 45 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 283 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse ou de farine blanche: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé: NaN
de levure (env. 20g), émietté: NaN cube

de beurre, mou: NaN g
de lait: env.NaN dl
œuf, légèrement battu: NaN

raisins secs pour le décor
bâtonnets d’amandes pour le décor
de crème: NaN c.c.
poils d’un balai propre pour la moustache: quelques
de blanc d’œuf pour coller la moustache: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse ou de farine blanche
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé
NaN
de levure (env. 20g), émietté
NaN cube
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, y compris la levure.
de beurre, mou
NaN g
de lait
env.NaN dl
œuf, légèrement battu
NaN
Ajouter le beurre, le lait et la moitié de l’oeuf, pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 heure à couvert à température ambiante. Réserver le reste de l’oeuf à couvert au frais.
raisins secs pour le décor

bâtonnets d’amandes pour le décor

de crème
NaN c.c.
poils d’un balai propre pour la moustache
quelques
de blanc d’œuf pour coller la moustache
un peu
partager la pâte en 2 portions. Prélever sur une portion un peu de pâte pour les pattes et le noeud papillon, partager le reste en deux. Façonner une moitié en triangle et, avec le reste, la tête et les oreilles.Poser sur du papier à pâtisserie. Fixer les différentes parties avec un peu d’eau, aplatir légèrement. Dans la pâte réservée, façonner les pattes et le noeud et les appuyer sur le lapin avec un peu d’eau. Bien enfoncer dans la pâte les raisins pour les yeux et les bâtonnets d’amandes pour les dents. Mettre le lapin env. 15 min au frais. Mélanger le reste de l’oeuf et la crème, badigeonner le lapin, enfourner. Procéder de même avec l’autre portion de pâte.

Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C, retirer, laisser refroidir sur une grille.Coller la moustache avec un peu de blanc d’oeuf.

Remarque: pour des petits lapins, compter env. 20 min de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 283 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 44 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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