Lasagnes de légumes au porc

Name: Lasagnes de légumes au porc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: huile d’olive pour la cuisson; 4 escalopes de porc (d’env. 100 g, du cuissot), partagées dans la largeur; 2 c.s. de moutarde aux herbes; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 400 g de céleri-branche , en lanières d’env. 5 mm de large; 0.25 c.c. de sel; 1 dl de bouillon de légumes sans graisse; 500 g de pommes de terre à la cuisson , épluchées, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, blanchies env. 2 min, égouttées; 400 g de tomates , en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; 100 g de gruyère râpé; 3 c.s. de fanes de céleri , finement ciselées; 2 c.s. d' aiguilles de romarin , finement hachées

Lasagnes de légumes au porc (facile) - des lasagnes un peu différents, mais tellement bons!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 380 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

huile d’olive pour la cuisson
escalopes de porc (d’env. 100 g, du cuissot), partagées dans la largeur: NaN
de moutarde aux herbes: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de céleri-branche, en lanières d’env. 5 mm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.

de bouillon de légumes sans graisse: NaN dl

de pommes de terre à la cuisson, épluchées, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, blanchies env. 2 min, égouttées: NaN g
de tomates, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
de gruyère râpé: NaN g
de fanes de céleri, finement ciselées: NaN c.s.
d' aiguilles de romarin, finement hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

huile d’olive pour la cuisson

escalopes de porc (d’env. 100 g, du cuissot), partagées dans la largeur
NaN
de moutarde aux herbes
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les escalopes par portions env. 30 s sur chaque face, retirer, badigeonner de moutarde, saler, poivrer.
de céleri-branche, en lanières d’env. 5 mm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
Réduire la chaleur, rajouter évent. un peu d’huile, faire revenir le céleri, saler, retirer.
de bouillon de légumes sans graisse
NaN dl
Éponger le fond de la poêle avec du papier absorbant. Mouiller avec le bouillon, déglacer les sucs, réserver le jus de cuisson.
de pommes de terre à la cuisson, épluchées, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, blanchies env. 2 min, égouttées
NaN g
de tomates, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
de gruyère râpé
NaN g
de fanes de céleri, finement ciselées
NaN c.s.
d' aiguilles de romarin, finement hachées
NaN c.s.
disposer en couches dans le moule la moitié des pommes de terre, des tomates, du fromage, du céleri et des herbes. Poser la viande dessus. Répartir le reste des pommes de terre et du fromage,terminer par le céleri et les tomates.Arroser avec le jus de cuisson réservé. Couvrir le moule d’une feuille d’alu (voir «Suggestion»).

Indications

Moule:, ,pour un large plat réfractaire d’env. 2 1/2 litres ou pour le plat à gratin «Double», graissé

Cuisson:, ,30 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer le moule, enlever la feuille d’alu, poursuivre la cuisson à découvert env. 10 min, retirer, éparpiller le reste des herbes.

Peut se préparer à l’avance:, ,préparer les lasagnes 1/2 journée à l’avance, réserver à couvert au frais jusqu’au moment de la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 380 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 29 g
Protéine: 35 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.