Macarons pomme-coco

Name: Macarons pomme-coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 150 g de noix de coco râpée; 75 g de rondelles de pommes séchées , pelées (voir «Remarque»), très finement hachées; 40 g de graines de pavot; 3 c.s. de maïzena; 260 g de sucre; 4 c.s. d' eau; 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 2.5 c.s. de sucre

Un classique parmi les petits biscuits: croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur comme il se doit. Une nouvelle variante de macarons avec de la noix de coco, des pommes séchées et du pavot.

Mise en place et préparation: 30 min
Séchage: 50 min
Valeurs nutritionnelles par pièces: 44 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de noix de coco râpée: NaN g
de rondelles de pommes séchées , pelées (voir «Remarque»), très finement hachées: NaN g
de graines de pavot: NaN g
de maïzena: NaN c.s.

de sucre: NaN g
d' eau: NaN c.s.

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de noix de coco râpée
NaN g
de rondelles de pommes séchées , pelées (voir «Remarque»), très finement hachées
NaN g
de graines de pavot
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
Mélanger noix de coco râpée, morceaux de pommes, graines de pavot et maïzena.
de sucre
NaN g
d' eau
NaN c.s.
Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre en remuant.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Monter les blancs d’oeufs en neige très ferme avec le sel. Ajouter le sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que la neige brille. Ajouter lentement le sirop de sucre très chaud en remuant avec les fouets du batteur électrique. A l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le mélange pommes-coco aux blancs en neige. Mettre la masse dans une poche à douille lisse (Ø env. 1,5 cm). Dresser des macarons Ø env. 3 cm suffisamment espacés sur deux plaques chemisées de papier cuisson.

Indications

Séchage:, ,env. 50 min dans le four préchauffé à 100° C (chaleur tournante), en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une spatule. Retirer, faire glisser sur une grille avec le papier, laisser refroidir.

Conservation:, ,dans une boîte hermétique, env. 4 semaines dans un endroit frais et sec.

Remarque:, ,les fruits secs ISSRO sont délicieux et fournissent de précieux nutriments comme des minéraux et des vitamines. Ils constituent une collation idéale et énergétique entre les repas. Les rondelles de pommes séchées ISSRO de MORGA sont vendues dans beaucoup de magasins Coop et sur www.morga.ch.

Valeurs nutritionnelles

par pièces

Graisse: 44 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 6 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.