Magret de canard sur chou chinois

Name: Magret de canard sur chou chinois
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.s. de jus de citron vert; 1 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de graines de sésame; 1 piment rouge , en rouelles, épépiné; 2 magrets de canard ou blancs de poulet (env. 300 g), couche de gras entaillée en croisillons; 4 c.s. de vinaigre de pomme; 4 c.s. d’ huile de sésame foncée; 1 c.s. de miel d’acacia; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de chou chinois , en julienne; 1 c.s. de coriandre , finement ciselée

Prenez du magret de canard ou du blanc de poulet et mariez-le avec du chou chinois. Délicieux!

Mise en place et préparation: 25 min
Macération: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 862 kcal

sans lactose

Ingrédients

de jus de citron vert: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de graines de sésame: NaN c.s.
piment rouge , en rouelles, épépiné: NaN
magrets de canard ou blancs de poulet (env. 300 g), couche de gras entaillée en croisillons: NaN

de vinaigre de pomme: NaN c.s.
d’ huile de sésame foncée: NaN c.s.
de miel d’acacia: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de chou chinois, en julienne: NaN g
de coriandre, finement ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de jus de citron vert
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de graines de sésame
NaN c.s.
piment rouge , en rouelles, épépiné
NaN
magrets de canard ou blancs de poulet (env. 300 g), couche de gras entaillée en croisillons
NaN
Mélanger le jus de limette avec tous les ingrédients, y compris le piment. Y tourner les magrets de canard. Laisser macérer env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
d’ huile de sésame foncée
NaN c.s.
de miel d’acacia
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de chou chinois, en julienne
NaN g
de coriandre, finement ciselée
NaN c.s.
Mélanger dans un bol le vinaigre de pomme et tous les ingrédients, y compris le poivre. Mélanger le chou chinois et la coriandre avec la sauce, répartir dans les bocaux. Eponger les magrets de canard. Déposer sur la couche de gras dans une poêle froide. Bien chauffer la poêle, cuire les magrets env. 8 min sur feu moyen, jusqu’à ce que la couche de gras soit croustillante. Retourner les magrets, poursuivre la cuisson env. 4 minutes. Retirer, laisser refroidir. Découper en lanières, répartir sur la salade.

Indications

Moule: Pour 4 bocaux hermétiques d’env. 2.5 dl

Préparation à l’avance: salade 0.5 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 862 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 7 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.