Maluns

Name: Maluns
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 800 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille; 200 g de farine; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de beurre

Ce mets à base de pommes de terre typique des Grisons demande un peu de patience, les maluns étant lentement dorés à la poêle. Ne manque plus qu’une purée de pommes et un morceau de fromage, et la magie du chalet opère.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 629 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille: NaN g
de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille
NaN g
de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Peler les pommes de terre en robe des champs et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Incorporer farine, sel et poivre, frotter entre les doigts pour obtenir de petits grumeaux.
de beurre
NaN g
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la moitié des pommes de terre, laisser prendre un peu couleur, faire dorer sur feu doux en retournant et en remuant avec une spatule, garder en attente au chaud. Faire dorer le reste des pommes de terre de la même façon dans le reste du beurre, garder en attente au chaud.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 629 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 90 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.