Mini apple-pies

Name: Mini apple-pies
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 300 g de farine; 100 g de sucre brut; 0.25 c.c. de sel; 125 g de beurre , froid, en morceaux; 3 c.s. d' eau; 2 pommes (p. ex. Gala, env. 200 g), en lamelles; 50 g de raisins secs; 2 c.s. de calvados; 0.25 c.c. de cannelle; quelques noisettes de beurre; 1 c.s. de sucre brut

Les meilleurs pies classique: le favori de la rédaction.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 35 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 482 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre brut: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, froid, en morceaux: NaN g
d' eau: NaN c.s.

pommes (p. ex. Gala, env. 200 g), en lamelles: NaN
de raisins secs: NaN g
de calvados: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

noisettes de beurre: quelques
de sucre brut: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre brut
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
d' eau
NaN c.s.
Pâte brisée: mélanger dans un bol la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, réserver env. 30 min à couvert au frais.
pommes (p. ex. Gala, env. 200 g), en lamelles
NaN
de raisins secs
NaN g
de calvados
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Mélanger pommes, raisins secs, calvados et cannelle. Partager la pâte en deux, abaisser une moitié sur un peu de farine, sur env. 2 mm d’épaisseur, découper 6 rondelles Ø env. 12 cm, foncer les petits moules préparés. Piquer la pâte à la fourchette, répartir la garniture de pommes. Procéder de même avec le reste de pâte, découper dans les rondelles une forme à l’emporte-pièce, mais sans la retirer. Poser les rondelles sur la garniture, bien presser le bord.
noisettes de beurre
quelques
de sucre brut
NaN c.s.
Répartir le beurre et la cassonade sur les couvercles de pâte. Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, servir encore tiède.

Indications

Moule:, ,Pour 6 petits moules, Ø env. 10 cm, graissés et farinés

Conservation:, ,env. 1 jour, enveloppés dans du film alimentaire.

Servir avec:, ,glace vanille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 482 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 64 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.