Miroirs à la vodka

Name: Miroirs à la vodka
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 168 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 120 g de beurre , mou; 60 g de sucre glace; 1 petit blanc d’œuf frais , battu; 1 pincée de sel; 160 g de farine; 1 c.s. de cacao en poudre; 30 g de canneberges séchées , hachées grossièrement; 2 c.s. de vodka; 50 g de chocolat noir , haché grossièrement; 50 g de beurre , mou; 4 c.s. de sucre glace; cacao en poudre ou poudre d’or pour le décor

Ces petits biscuits vont plaire, ils sont fourrés avec une farce spéciale à la vodka.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 8 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 223 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre glace: NaN g
petit blanc d’œuf frais , battu: NaN
de sel: NaN pincée
de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.

de canneberges séchées , hachées grossièrement: NaN g
de vodka: NaN c.s.
de chocolat noir, haché grossièrement: NaN g
de beurre, mou: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.

cacao en poudre ou poudre d’or pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre glace
NaN g
petit blanc d’œuf frais , battu
NaN
de sel
NaN pincée
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
Dans un bol, travailler beurre, sucre glace, blanc d’œuf et sel avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Mélanger la farine et le cacao en poudre, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple, aplatir un peu, réserver env. 2 h à couvert au frais. Abaisser la pâte par portions à 7 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper des rondelles à l’emporte-pièce Ø env. 5 cm, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Découper une petite forme (p. ex. cœur) dans la moitié des rondelles. Cuisson: env. 8 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.
de canneberges séchées , hachées grossièrement
NaN g
de vodka
NaN c.s.
de chocolat noir, haché grossièrement
NaN g
de beurre, mou
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
Mélanger les canneberges et la vodka, laisser macérer env. 5 minutes. Faire fondre le chocolat dans un bol à parois minces au-dessus d’un bain-marie frémissant, lisser. Incorporer beurre, sucre glace et canneberges avec la vodka, répartir sur la moitié des sablés. Poser dessus le reste des sablés, poudrer de cacao.
cacao en poudre ou poudre d’or pour le décor

Indications

Quantité: pour env. 12 pièces

Conservation: sablés sans garniture, env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 223 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 22 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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