Mont-Blanc

Name: Mont-Blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 20 g de beurre; 50 g de sucre; 2 poires (p. ex. Conférence), pelées, épépinées, en petits dés; 1 c.s. de jus de citron; 220 g de purée de marrons surgelée , dégelée, en morceaux; 1 c.s. de Williams; jus de cuisson réservé; 2 dl de crème; 0.5 sachet de sucre vanillé

Le sommet de la gourmandise: le Mont-Blanc. Une montagne de vermicelles et de crème. Le petit plus: des dés de poires qui le garnissent.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 447 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
poires (p. ex. Conférence), pelées, épépinées, en petits dés: NaN
de jus de citron: NaN c.s.

de purée de marrons surgelée , dégelée, en morceaux: NaN g
de Williams: NaN c.s.
jus de cuisson réservé

de crème: NaN dl
de sucre vanillé: NaN sachet

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
poires (p. ex. Conférence), pelées, épépinées, en petits dés
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
Faire fondre le sucre et le beurre dans une poêle, ajouter les petits dés de poires et le jus de citron, cuire doucement env. 3 min à couvert en tenant croquant. Laisser refroidir dans le jus de cuisson. Retirer les dés de poires, réserver. Réduire le jus de cuisson à env. 2 c. à soupe, laisser refroidir, réserver
de purée de marrons surgelée , dégelée, en morceaux
NaN g
de Williams
NaN c.s.
jus de cuisson réservé

Mélanger la purée de marrons avec la williams et le jus de cuisson réservé. La purée doit avoir la consistance d’une crème à tartiner. Mettre dans une presse à vermicelles.
de crème
NaN dl
de sucre vanillé
NaN sachet
Fouetter la crème en chantilly avec le sucre vanillé.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 447 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 52 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.