Muffins à la viande hachée

Name: Muffins à la viande hachée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: huile pour la cuisson; 300 g de viande hachée (bœuf); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 oignon , finement haché; 3 c.s. de persil plat , finement haché; 1 poivron rouge (env. 150 g), en petits dés; 150 g d’ amandes moulues; 50 g de fine semoule de maïs; 2 c.c. de poudre à lever; 180 g de demi-crème acidulée; 2 œufs , légèrement battus; 12 tomates cerises

Divins: des muffins à la viande hachée et aux tomates cerises.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 193 kcal

Sans gluten

Ingrédients

huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignon, finement haché: NaN
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
poivron rouge (env. 150 g), en petits dés: NaN

d’ amandes moulues: NaN g
de fine semoule de maïs: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de demi-crème acidulée: NaN g
œufs, légèrement battus: NaN
tomates cerises: NaN

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande par portions, retirer, saler, poivrer. Eponger la poêle avec du papier absorbant.
oignon, finement haché
NaN
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
poivron rouge (env. 150 g), en petits dés
NaN
Baisser la chaleur, rajouter éventuellement un peu d’huile. Faire revenir l’oignon, le persil et le poivron env. 5 min, ajouter à la viande, laisser refroidir.
d’ amandes moulues
NaN g
de fine semoule de maïs
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger les amandes, la semoule et la poudre à lever, ajouter à la viande, bien mélanger le tout.
de demi-crème acidulée
NaN g
œufs, légèrement battus
NaN
tomates cerises
NaN
Mélanger la crème et les oeufs, ajouter, travailler le tout en pâte molle, verser dans les moules préparés, enfoncer une tomate cerise dans chaque muffin.

Indications

Préparation à l’avance:, ,1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur env. 30 min avant de servir.

Moule:, ,Pour une plaque à muffins ou 12 petits moules en papier Ø env. 7 cm, graissés, chemisés de 2 bandes de papier cuisson croisées.

Cuisson:, ,env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Retirer, servir tiède ou froid.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 193 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 5 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.