Muffins cœurs

Name: Muffins cœurs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 200 g de crème fraîche; 150 g de farine; 50 g de cacao en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 100 g de chocolat noir (48% de cacao); 0.5 dl de lait; 80 g de framboises surgelées , décongelées; 1 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 2 dl de crème entière

Un cadeau gourmand pour la Saint-Valentin ou la fête des Mères: muffins au chocolat surmontés d'une pointe de chantilly à la framboise.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 347 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de crème fraîche: NaN g

de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de chocolat noir (48% de cacao): NaN g
de lait: NaN dl

de framboises surgelées , décongelées: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de crème entière: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de crème fraîche
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Ajouter les œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer la crème fraîche.
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de chocolat noir (48% de cacao)
NaN g
de lait
NaN dl
Mélanger farine, cacao et poudre à lever. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer à la masse avec la farine et le lait. Répartir la pâte dans les moules préparés. Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.
de framboises surgelées , décongelées
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de crème entière
NaN dl
Mixer les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Fouetter la crème en chantilly avec la purée de framboises. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser la chantilly aux framboises sur les muffins.

Indications

Moule:, ,Pour 2 moules en silicone de 8 petits cœurs Ø env. 5 cm, graissés, ou une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Suggestion kids:, ,Une recette idéale à faire avec des enfants. Laissez-les répartir la chantilly aux framboises sur les muffins à l’aide d’une cuillère, et décorer ensuite ces gourmandises avec des mini-marshmallows ou des petits cœurs en sucre.

Conservation:, ,Muffins sans décor, env. 2 jours dans une boîte hermétique. Avec décor, env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 347 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 25 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.