Muffins de couscous

Name: Muffins de couscous
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de couscous; 4 dl de bouillon de légumes , très chaud; 1 gousse d’ail , pressée; 300 g de légumes mélangés (p. ex. aubergine, poivron, courgette), finement hachés (p. ex. avec le «magicoupe»); 1 c.s. d’huile d’olive ou d’une autre huile; 1 c.s. d’ herbes mélangées (p. ex. basilic, thym, mélisse), hachées; 180 g de lait acidulé nordique (p. ex. Dessert extrafin); sel, poivre , selon goût; 2 œufs , légèrement battus; noisettes de beurre ou de margarine

Astucieux: du couscous dans des moules à muffins et vous l’emportez partout!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 110 kcal

Végétarien

Ingrédients

de couscous: NaN g
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl

gousse d’ail, pressée: NaN
de légumes mélangés (p. ex. aubergine, poivron, courgette), finement hachés (p. ex. avec le «magicoupe»): NaN g
d’huile d’olive ou d’une autre huile: NaN c.s.

d’ herbes mélangées (p. ex. basilic, thym, mélisse), hachées: NaN c.s.
de lait acidulé nordique (p. ex. Dessert extrafin): NaN g

sel, poivre, selon goût

œufs, légèrement battus: NaN

noisettes de beurre ou de margarine

Et voici comment cela se fait

de couscous
NaN g
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
Mettre le couscous dans un saladier, arroser avec le bouillon, laisser gonfler au moins 5 min à couvert.
gousse d’ail, pressée
NaN
de légumes mélangés (p. ex. aubergine, poivron, courgette), finement hachés (p. ex. avec le «magicoupe»)
NaN g
d’huile d’olive ou d’une autre huile
NaN c.s.
Faire revenir ail et légumes env. 5 min dans l’huile chaude. Égrener le couscous à l’aide de deux fourchettes. Incorporer légumes, herbes et lait acidulé, saler et poivrer le mélange, ajouter les oeufs. Verser dans les moules graissés, tasser un peu, répartir dessus les noisettes de beurre ou de margarine.
d’ herbes mélangées (p. ex. basilic, thym, mélisse), hachées
NaN c.s.
de lait acidulé nordique (p. ex. Dessert extrafin)
NaN g
sel, poivre, selon goût
œufs, légèrement battus
NaN
noisettes de beurre ou de margarine

Indications

Moule: pour la plaque à muffins ou pour 12 petits moules d’env.Ø 8 cm, graissés

Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Suggestion: ces muffins sont également délicieux tièdes, avec une salade, ou pour accompagner de la viande.

Peut se préparer à l’avance: préparer les muffins 1 jour avant, réserver à couvert au frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 110 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 14 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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