Mulligatawny

Name: Mulligatawny
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 1 poireau; 30 g grammes de beurre; 3 oignons , hachés fin; 3 gousses d’ail , pressées; 0.25 c.c. de coriandre en poudre; 1 c.c. de piment en poudre; 1 c.c. de curcuma; 2 c.c. de curry doux; 0.5 c.c. de gingembre; 1.2 l bouillon; 3 blancs de poulet; poivre Noir Entier; sel marin noir de Chypre; 2.5 dl crème; 1 c.c. de curry doux

Un delicieux veloute indien au curry.

Mise en place et préparation: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 455 kcal

Ingrédients

poireau: NaN

grammes de beurre: NaN g
oignons, hachés fin: NaN
gousses d’ail, pressées: NaN
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de piment en poudre: NaN c.c.
de curcuma: NaN c.c.
de curry doux: NaN c.c.
de gingembre: NaN c.c.

bouillon: NaN l

blancs de poulet: NaN

poivre Noir Entier
sel marin noir de Chypre

crème: NaN dl
de curry doux: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

poireau
NaN
Laver le poireau partage dans le sens de la longueur sous l’eau courante froide, le couper en rondelles.
grammes de beurre
NaN g
oignons, hachés fin
NaN
gousses d’ail, pressées
NaN
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de piment en poudre
NaN c.c.
de curcuma
NaN c.c.
de curry doux
NaN c.c.
de gingembre
NaN c.c.
Faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail dans la moitié du beurre, ajouter les épices et étuver brievement le tout.
bouillon
NaN l
Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
blancs de poulet
NaN
Saler et poivrer les blancs de poularde, les rôtir des deux côtes dans le reste du beurre, reduire la chaleur et cuire à petit feu.
poivre Noir Entier

sel marin noir de Chypre

Saler et bien poivrer la soupe. Reduire en purée avec le mixer, passer au tamis et remettre dans la casserole.
crème
NaN dl
de curry doux
NaN c.c.
Incorporer la crème et faire mousser la soupe tout en la remuant. Couper la volaille en lamelles et la disposer dans des assiettes creuses. Verser la soupe chaude et saupoudrer de curry.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 455 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 14 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.