Nouilles aux boulettes de viande

Name: Nouilles aux boulettes de viande
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de viande hachée (porc); 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 3 c.s. d’ail des ours , finement haché; 2 c.s. de chapelure; 1 œuf; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de pâtes (p. ex. Nouilles extra-larges); eau salée , bouillante; 1 dl de bouillon de légumes; 180 g de demi-crème à sauce; 5 c.s. d’ail des ours , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

L’eau monte à la bouche en pensant à ces pâtes extra-larges aux boulettes de viande, accompagnées d’un sauce onctueuse.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 703 kcal

Ingrédients

de viande hachée (porc): NaN g
oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
d’ail des ours, finement haché: NaN c.s.
de chapelure: NaN c.s.
œuf: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pâtes (p. ex. Nouilles extra-larges): NaN g
eau salée, bouillante

de bouillon de légumes: NaN dl
de demi-crème à sauce: NaN g
d’ail des ours, finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de viande hachée (porc)
NaN g
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
d’ail des ours, finement haché
NaN c.s.
de chapelure
NaN c.s.
œuf
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger dans un bol la viande et tous les ingrédients, y compris l’oeuf, saler, poivrer, bien pétrir à la main.
de pâtes (p. ex. Nouilles extra-larges)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente, dresser les boulettes de viande env. 5 min avant la fin de cuisson (voir «Tour de main»), cuire avec les nouilles, égoutter le tout, réserver au chaud.
de bouillon de légumes
NaN dl
de demi-crème à sauce
NaN g
d’ail des ours, finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Chauffer le bouillon et la demi-crème, incorporer l’ail des ours, saler, poivrer.

Indications

Présentation: mélanger nouilles et boulettes de viande avec la sauce, dresser sur des assiettes et servir aussitôt.

Tour de main: remplir une poche jetable sans douille. Presser de petites boulettes de la grosseur d’une noisette, couper avec des ciseaux et faire tomber directement dans l’eau bouillante.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 703 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 76 g
Protéine: 41 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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