Nouillettes coco au boeuf

Name: Nouillettes coco au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 4 escalopes de bœuf (d’env. 150 g); huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de chicorée pain de sucre; 3 tiges de citronnelle; 1 piment rouge; 4 dl de bouillon de légumes; 2 dl de lait de coco; 200 g de nouillettes aux œufs

Ces petites nouilles asiatiques à la noix de coco au bœuf sont un délice! Le piment et la citronnelle apporte une touche d’Extrême Orient.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 488 kcal

sans lactose

Ingrédients

escalopes de bœuf (d’env. 150 g): NaN
huile d’olive
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de chicorée pain de sucre: NaN g

de citronnelle: NaN tiges
piment rouge: NaN

de bouillon de légumes: NaN dl
de lait de coco: NaN dl
de nouillettes aux œufs: NaN g

Et voici comment cela se fait

escalopes de bœuf (d’env. 150 g)
NaN
huile d’olive

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de chicorée pain de sucre
NaN g
Tailler la viande en lanières. Faire sauter par portions dans le wok dans l’huile bien chaude env. 1 min en remuant, retirer, saler, poivrer. Tailler la chicorée pain de sucre en lanières, faire sauter env. 2 min en remuant, retirer.
de citronnelle
NaN tiges
piment rouge
NaN
Couper en deux les tiges de citronnelle, écraser. Epépiner le piment, couper en rouelles.
de bouillon de légumes
NaN dl
de lait de coco
NaN dl
de nouillettes aux œufs
NaN g
3 Verser le bouillon et le lait de coco dans le wok, ajouter les épices, porter à ébullition. Ajouter les nouilles, cuire al dente. Remettre la viande et la chicorée, le temps de bien chauffer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 488 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 40 g
Protéine: 43 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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