OEufs de caille farcis et caviar
Si jolis: des œufs de caille farcis avec du caviar suisse pour l’apéro.
- Mise en place et préparation
- 20 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/32)
- 84 kcal
Ingrédients
- œufs de caille
- 16
- eau, bouillante
- de Dessert extrafin (lait acidulé enrichi de crème)
- 2 c.c.
- de sel
- 2 pincées
- de poivre
- un peu
- de caviar (p. ex. Swiss Caviar, Fine Food)
- 20 g
- aneth pour le décor
Et voici comment cela se fait
- œufs de caille
- 16
- eau, bouillante
- de Dessert extrafin (lait acidulé enrichi de crème)
- 2 c.c.
- de sel
- 2 pincées
- de poivre
- un peu
Faire cuire les oeufs env. 5 min dans de l’eau frémissante, retirer, laisser refroidir. Ecaler les oeufs, partager dans la longueur, retirer délicatement les jaunes, passer au tamis dans un bol. Incorporer le lait acidulé, saler, poivrer.
- de caviar (p. ex. Swiss Caviar, Fine Food)
- 20 g
- aneth pour le décor
Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 3 mm). Farcir les oeufs, décorer avec le caviar et l’aneth.
Indications
Remarque: le Swiss Caviar de Fine Food est vendu dans les grands supermarchés Coop ou dans la Maison tropicale à Frutigen (www.tropenhaus-frutigen.ch).
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/32)
- Graisse
84 kcal
- Énergie
6 g
- Énergie
1 g
- Protéine
7 g
