OEufs de caille farcis et caviar

Name: OEufs de caille farcis et caviar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Poisson
Ingredients: 16 œufs de caille; eau , bouillante; 2 c.c. de Dessert extrafin (lait acidulé enrichi de crème); 2 pincées de sel; un peu de poivre; 20 g de caviar (p. ex. Swiss Caviar, Fine Food); aneth pour le décor

Si jolis: des œufs de caille farcis avec du caviar suisse pour l’apéro.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/32): 84 kcal

Sans gluten

Ingrédients

œufs de caille: NaN
eau, bouillante
de Dessert extrafin (lait acidulé enrichi de crème): NaN c.c.
de sel: NaN pincées
de poivre: un peu

de caviar (p. ex. Swiss Caviar, Fine Food): NaN g
aneth pour le décor

Et voici comment cela se fait

œufs de caille
NaN
eau, bouillante

de Dessert extrafin (lait acidulé enrichi de crème)
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
de poivre
un peu
Faire cuire les oeufs env. 5 min dans de l’eau frémissante, retirer, laisser refroidir. Ecaler les oeufs, partager dans la longueur, retirer délicatement les jaunes, passer au tamis dans un bol. Incorporer le lait acidulé, saler, poivrer.
de caviar (p. ex. Swiss Caviar, Fine Food)
NaN g
aneth pour le décor

Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 3 mm). Farcir les oeufs, décorer avec le caviar et l’aneth.

Indications

Remarque: le Swiss Caviar de Fine Food est vendu dans les grands supermarchés Coop ou dans la Maison tropicale à Frutigen (www.tropenhaus-frutigen.ch).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/32)

Graisse: 84 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 1 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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