Orecchiette aglio e olio

Name: Orecchiette aglio e olio
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de pâtes (p. ex. orecchiette); 1 tête d’ail fumé (Fine Food, voir «Remarque»); eau salée , bouillante; 4 c.s. d’huile d’olive; 1 peperoncino rouge , épépiné, en rouelles; sel , selon goût; un peu de poivre

Aujourd’hui, c’est pasta, et basta! - Orecchiette à l’ail et peperoncino

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 586 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de pâtes (p. ex. orecchiette): NaN g
tête d’ail fumé (Fine Food, voir «Remarque»): NaN
eau salée, bouillante

d’huile d’olive: NaN c.s.
peperoncino rouge, épépiné, en rouelles: NaN
sel, selon goût
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. orecchiette)
NaN g
tête d’ail fumé (Fine Food, voir «Remarque»)
NaN
eau salée, bouillante

Faire cuire les orecchiette al dente avec la tête d’ail entière dans l’eau salée, égoutter. Oter l’ail, détacher les gousses, les presser à l’aide d’une cuillère pour en extraire la pulpe, couper en lamelles.
d’huile d’olive
NaN c.s.
peperoncino rouge, épépiné, en rouelles
NaN
sel, selon goût

de poivre
un peu
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’ail et le peperoncino, faire revenir env. 4 minutes. Ajouter les orecchiette, le temps de bien chauffer, saler et poivrer.

Indications

Remarque: l’ail fumé est vendu dans les grands supermarchés Coop et sur les marchés hebdomadaires.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 586 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 98 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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