Pain aux graines

Name: Pain aux graines
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 190 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 900 g de farine bise; 150 g de gruau de seigle; 450 g de gruau 6 céréales; 1 c.s. de millet doré, autant de sésame et de graines de lin; 1.5 c.s. de sel marin; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 8.5 dl d’ eau , tiède

Odeur du pain frais: fait maison, le pain au millet doré, au sésame et aux graines de lin, est super bon et super joli à offrir!

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 566 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de gruau de seigle: NaN g
de gruau 6 céréales: NaN g
de millet doré, autant de sésame et de graines de lin: NaN c.s.
de sel marin: NaN c.s.

de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
d’ eau, tiède: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de gruau de seigle
NaN g
de gruau 6 céréales
NaN g
de millet doré, autant de sésame et de graines de lin
NaN c.s.
de sel marin
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, gruaux, graines et sel, faire la fontaine.
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
d’ eau, tiède
NaN dl
Ajouter la levure et l’eau, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante. Diviser la pâte en trois parts égales, façonner trois pains ronds sur un peu de farine. A l’aide d’un couteau, inciser en croisillons sur env. 1 cm d’épaisseur, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Indications

Conservation:, ,env. 4 jours dans un sac en toile, ou env. 2 mois au congélateur, enveloppé dans une feuille.

Cuisson:, ,env. 50 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 566 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 109 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.