Pain aux graines (sans farine)

Name: Pain aux graines (sans farine)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 795 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pour les déplacements, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 150 g de graines de tournesol; 130 g de graines de lin concassées; 80 g de graines de chanvre mondées; 70 g de graines de sésame grillées; 30 g de psyllium moulu; 1 c.c. de sel; 3 dl d’ eau; 2 c.s. de tahini; 1 c.s. de miel liquide

Un pain sans farine ni levure, mais avec beaucoup de graines, idéal à préparer d'avance. Un fournisseur d'énergie pour bien démarrer la journée!

Mise en place et préparation: 20 min
Temps de repos: 12 h
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 378 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de graines de tournesol: NaN g
de graines de lin concassées: NaN g
de graines de chanvre mondées: NaN g
de graines de sésame grillées: NaN g
de psyllium moulu: NaN g
de sel: NaN c.c.
d’ eau: NaN dl
de tahini: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de graines de tournesol
NaN g
de graines de lin concassées
NaN g
de graines de chanvre mondées
NaN g
de graines de sésame grillées
NaN g
de psyllium moulu
NaN g
de sel
NaN c.c.
d’ eau
NaN dl
de tahini
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol graines de tournesol, graines de lin, graines de chanvre, graines de sésame, psyllium et sel. Bien mélanger eau, tahini et miel, ajouter, bien mélanger avec une cuillère en bois. Remplir les verrines graissées, laisser reposer env. 12 h à couvert à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C
Cuisson: env. 55 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Décoller délicatement les pains du bord des verrines avec un couteau, retourner sur une grille, laisser refroidir.

Indications

Conservation:, ,Emballés dans du film alimentaire, ces pains peuvent se garder jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Moule:, ,Pour 3 verrines Weck d’env. 3½ dl, graissées

Suggestion:, ,Les graines de chanvre mondées et le psyllium moulu sont vendus dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 378 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 9 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.