Pain croustillant salé

Name: Pain croustillant salé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de farine de maïs; 250 g de farine blanche; 1 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20g), émiettée; 4 dl d’eau , tiède; 50 g d’olives vertes dénoyautées , grossièrement hachées; 50 g de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, grossièrement hachées

Pain croustillant salé - un apéro idéal et facile

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 20 min
Séchage: 1 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 340 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine de maïs: NaN g
de farine blanche: NaN g
de sel: NaN c.c.

de levure (env. 20g), émiettée: NaN cube
d’eau, tiède: NaN dl

d’olives vertes dénoyautées , grossièrement hachées: NaN g
de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, grossièrement hachées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine de maïs
NaN g
de farine blanche
NaN g
de sel
NaN c.c.
Mélanger dans une terrine la farine de maïs, la farine blanche et le sel.
de levure (env. 20g), émiettée
NaN cube
d’eau, tiède
NaN dl
Délayer la levure dans l’eau, ajouter à la farine, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
d’olives vertes dénoyautées , grossièrement hachées
NaN g
de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, grossièrement hachées
NaN g
Incorporer délicatement les olives et les tomates dans la pâte.Laisser reposer à couvert env. 1 heure à température ambiante.

Indications

Moule: pour deux plaques rectangulaires, graissées

Façonnage: partager la pâte en deux, abaisser chaque part en rectangle, sur 1 1/2 à 2 mm d’épaisseur, déposer dans les plaques graissées. Découper la pâte en rectangles d’env. 9 x 5cm (voir «Suggestions»), piquer uniformément à la fourchette.

Cuisson: chaque plaque, env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 160°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Suggestions: • Au lieu de rectangles, couper la pâte en triangles. • Dans un four à chaleur tournante / air pulsé, cuire les deux portions en même temps.

Servir avec: beurre de tomate.

Conservation: env. 1 semaine dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 340 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 62 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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