Pain d’épice au gingembre

Name: Pain d’épice au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2.5 dl de lait; 125 g de miel d’acacia; 125 g de sucre brut; 0.5 sachet de sucre vanillé; 2 pincées de sel; 0.75 c.c. de bicarbonate de soude (voir remarque); 1 orange , zeste râpé; 1 citron , zeste râpé; 1 c.c. de gingembre frais, râpé; 2 c.c. de cannelle; 1 c.c. de condiment pour pain d’épice; 250 g de farine; un peu de sucre en grains pour le décor

Pain d’épice - une délicieuse spécialité française préparée à la française!

Cuisson au four: 55 min
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/10): -

Végétarien

Ingrédients

de lait: NaN dl
de miel d’acacia: NaN g
de sucre brut: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincées
de bicarbonate de soude (voir remarque): NaN c.c.

orange, zeste râpé: NaN
citron, zeste râpé: NaN
de gingembre frais, râpé: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de condiment pour pain d’épice: NaN c.c.
de farine: NaN g
de sucre en grains pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de miel d’acacia
NaN g
de sucre brut
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincées
de bicarbonate de soude (voir remarque)
NaN c.c.
chauffer simplement tous les ingrédients, y compris le bicarbonate, bien mélanger, éloigner du feu, laisser tiédir.
orange, zeste râpé
NaN
citron, zeste râpé
NaN
de gingembre frais, râpé
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de condiment pour pain d’épice
NaN c.c.
de farine
NaN g
de sucre en grains pour le décor
un peu
Incorporer le zeste d’orange et de citron, ainsi que les épices, laisser refroidir. Ajouter la farine tamisée, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, verser dans le moule. Saupoudrer de sucre grêlon.

Indications

Moule:, ,pour un moule à cake de 18-20 cm

Mise en place:, ,chemiser le moule de papier à pâtisserie

Cuisson:, ,50 à 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C.

Conservation:, ,2 à 3 jours simplement dans une feuille, puis enveloppé serré. Se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Remarque:, ,le bicarbonate de soude est vendu dans les drogueries et les grands magasins d’alimentation. La légère odeur qu’il laisse dans le gâteau disparaît au bout de 2 à 3 jours.

Suggestion:, ,la double quantité de pâte suffit pour un moule de 30 cm. Compter env. 70 min pour la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/10)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.