Pancakes sans farine à l'avocat

Name: Pancakes sans farine à l'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 1 avocat; 4 œufs frais; 0.5 c.s. de miel d’acacia; 1 citron bio; 80 g d’amandes mondées moulues; 0.5 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de cannelle; 1 pincée de sel; huile pour la cuisson; 4 kiwis; 4 brins de menthe; 1 c.s. de miel d’acacia

Ces pancakes aériens se passent complètement de farine. Leur saveur unique provient des amandes et de l'avocat.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 175 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

avocat: NaN
œufs frais: NaN
de miel d’acacia: NaN c.s.
citron bio: NaN
d’amandes mondées moulues: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

huile pour la cuisson

kiwis: NaN
de menthe: NaN brins
de miel d’acacia: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

avocat
NaN
œufs frais
NaN
de miel d’acacia
NaN c.s.
citron bio
NaN
d’amandes mondées moulues
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Écraser l'avocat à la fourchette dans un grand bol. Incorporer les œufs et le miel. Ajouter un peu de zeste de citron râpé, puis 1 c.s. de jus. Mélanger amandes, poudre à lever, cannelle et sel, incorporer au fouet.
huile pour la cuisson

Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat. Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte par portions de manière à obtenir des pancakes Ø env. 8 cm. Dès que les pancakes se détachent du fond, les retourner, terminer la cuisson, garder en attente au chaud. Procéder de même avec les autres pancakes.
kiwis
NaN
de menthe
NaN brins
de miel d’acacia
NaN c.s.
Peler les kiwis, les tailler en quartiers, effeuiller la menthe. Dresser les pancakes, répartir dessus les quartiers de kiwis, les feuilles de menthe et le miel.

Indications

Pour: env. 8 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 175 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 8 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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