Pâte travaillée: quatre-quarts aux pommes

Name: Pâte travaillée: quatre-quarts aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1 citron bio; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 3 de pommes (p.ex. cox orange)

La pâte travaillée avec beurre, sucre et farine est la base du quatre-quarts qui se compose de quatre ingrédients à quantité égale dont des fruits.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 263 kcal

Végétarien

Pâte travaillée: quatre-quarts aux pommes

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

citron bio: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de pommes (p.ex. cox orange): NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un avec les fouets du batteur-mixeur, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse.
citron bio
NaN
Ajouter la moitié du zeste râpé du citron et 2 c.s. de jus.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de pommes (p.ex. cox orange)
NaN
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé. Retirer le cœur des pommes, les couper en quartiers et les poser sur la pâte en les faisant se chevaucher.
Cuisson: env. 70 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le quatre-quarts, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule: Pour un moule à cake d'env. 30 cm, graissé et fariné.

Pour 16 pièces

Suggestions:

Conservation: env. 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 263 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 29 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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