Pâtes aux légumes grillés

Name: Pâtes aux légumes grillés
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 dl d’ huile d’olive; 1 peperoncino vert, épépiné, finement haché; 1 bouquet de coriandre , grossièrement hachée; 1 citron bio , un peu de zeste râpé; un peu poivre du moulin; 3 courgettes , en tranches biseautées d’env. 5mm d’épaisseur; 1 aubergine , en bâtonnets d’env. 4 cm de longueur; 2 oignons rouges, en fins quartiers; 4 gousses d’ail , pelées; 5 peperoncini (p. ex. verts, rouges et jaunes); 0.5 c.c. de sel; 300 g de nouilles larges (p. ex. tagliatelle); eau salée , bouillante; 100 g pecorino romano , émincé à la mandoline

Les pâtes? Tout le monde adore! Essayez-les en version végétarienne avec des légumes grillés!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au gril: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 650 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

d’ huile d’olive: NaN dl
peperoncino vert, épépiné, finement haché: NaN
de coriandre, grossièrement hachée: NaN bouquet
citron bio, un peu de zeste râpé: NaN
poivre du moulin: un peu

courgettes, en tranches biseautées d’env. 5mm d’épaisseur: NaN
aubergine, en bâtonnets d’env. 4 cm de longueur: NaN
oignons rouges, en fins quartiers: NaN
gousses d’ail, pelées: NaN
peperoncini (p. ex. verts, rouges et jaunes): NaN
de sel: NaN c.c.

de nouilles larges (p. ex. tagliatelle): NaN g
eau salée, bouillante

pecorino romano, émincé à la mandoline: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ huile d’olive
NaN dl
peperoncino vert, épépiné, finement haché
NaN
de coriandre, grossièrement hachée
NaN bouquet
citron bio, un peu de zeste râpé
NaN
poivre du moulin
un peu
Mélanger l’huile avec tous les ingrédients, y compris le poivre, dans un grand bol. Réserver 3 c. à soupe de l’huile aux herbes.
courgettes, en tranches biseautées d’env. 5mm d’épaisseur
NaN
aubergine, en bâtonnets d’env. 4 cm de longueur
NaN
oignons rouges, en fins quartiers
NaN
gousses d’ail, pelées
NaN
peperoncini (p. ex. verts, rouges et jaunes)
NaN
de sel
NaN c.c.
Mélanger les courgettes et tous les ingrédients, y compris les peperoncini, avec le reste d’huile aux herbes, saler. Répartir les légumes sur une plaque chemisée de papier cuisson.
de nouilles larges (p. ex. tagliatelle)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les nouilles «al dente» dans l’eau salée, égoutter. Mélanger avec l’huile aux herbes réservée et les légumes.
pecorino romano, émincé à la mandoline
NaN g

Indications

Cuisson: faire griller env. 10 min au milieu du four préchauffé à 240°C, puis env. 10 min à 220°C, retirer.

Présentation: dresser les pâtes dans des assiettes creuses, répartir le fromage dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 650 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 59 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.