Pâtes aux tomates et filet de truite

Name: Pâtes aux tomates et filet de truite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 400 g de pâtes (p. ex. Mezzi Rigatoni, Al Bronzo, Barilla); eau salée , bouillante; 750 g de tomates cerises; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 1 bouquet de basilic; 4 filets de truite (d'env. 100 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d’huile d’olive

L'acidité des tomates se marie à merveille avec le poisson. Pour cette recette, nous avons choisi des filets de truite, servis avec pâtes, tomates cerises et basilic. Irrésistible!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 518 kcal

sans lactose

Ingrédients

de pâtes (p. ex. Mezzi Rigatoni, Al Bronzo, Barilla): NaN g
eau salée, bouillante

de tomates cerises: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de basilic: NaN bouquet

filets de truite (d'env. 100 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. Mezzi Rigatoni, Al Bronzo, Barilla)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante. Réserver env. 1 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes.
de tomates cerises
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de basilic
NaN bouquet
Couper les tomates cerises en deux. Faire chauffer l'huile dans la même casserole. Faire revenir les tomates env. 10 min, saler. Ajouter l'eau de cuisson réservée. Effeuiller le basilic, l'incorporer à la sauce avec les pâtes.
filets de truite (d'env. 100 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
d’huile d’olive
NaN c.s.
Retirer les arêtes des filets de poisson, saler et poivrer les filets. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir les filets env. 3 min sur chaque face. Retirer, dresser sur les pâtes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 518 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 75 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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