Pepperpot au poulet et mangue

Name: Pepperpot au poulet et mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Fruits
Ingredients: 1 mangue , couper la chair de part et d’autre du noyau plat, en petites tranches; 1 oignon rouge , finement haché; 1 piment rouge , finement haché; 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1.5 c.s. d’huile de colza; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.5 c.s. d’huile; 1 c.c. de sel; 0.5 c.c. de paprika; un peu de poivre; 1 poulet (env. 1,2kg, découpé à l’américaine par le boucher; voir «Remarque») Mélanger l’huile et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner le poulet.

Rêves de Caraïbes à la maison! Ce poulet est découpé à l’américaine, croustillant à souhait et servi avec une salade à la mangue. La cuisine des Caraïbes s’introduit chez vous.

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 2 h
Cuisson au gril: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 433 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

mangue, couper la chair de part et d’autre du noyau plat, en petites tranches: NaN
oignon rouge , finement haché: NaN
piment rouge , finement haché: NaN
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’huile de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de paprika: NaN c.c.
de poivre: un peu
poulet (env. 1,2kg, découpé à l’américaine par le boucher; voir «Remarque») Mélanger l’huile et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner le poulet.: NaN

Et voici comment cela se fait

mangue, couper la chair de part et d’autre du noyau plat, en petites tranches
NaN
oignon rouge , finement haché
NaN
piment rouge , finement haché
NaN
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’huile de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le tout, réserver env. 2 h à couvert au frais. Présenter avec le poulet.
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de paprika
NaN c.c.
de poivre
un peu
poulet (env. 1,2kg, découpé à l’américaine par le boucher; voir «Remarque») Mélanger l’huile et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner le poulet.
NaN
Mélanger l’huile et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner le poulet.

Indications

Cuisson (gril): glisser une plaque dans la moitié inférieure du four et une grille au milieu du four, préchauffer le four à 220° C (uniquement chaleur voûte ou gril). Poser le poulet, bréchet vers le haut, sur la grille très chaude, faire griller env. 15 min sur chaque face.

Cuisson sur gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: env. 15 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes/à chaleur moyenne.

Remarque: pour découper un poulet à l’américaine, on retire la colonne vertébrale et aplatit le bréchet. Ce découpage du poulet est plus connu sous le terme «en crapaudine».

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 433 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 10 g
Protéine: 38 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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