Petits roulés en pâte fraîche

Name: Petits roulés en pâte fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de ricotta; 50 g de gorgonzola; 50 g de noix , finement hachées; 3 c.s. de persil plat , finement haché; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion 2); 4 c.s. de parmesan râpé; 1 c.s. de beurre , fondu; salade feuille (p. ex. laitue romaine naine) et pousses

Petits roulés en pâte fraîche (végé) - toujours très appréciés en apéritif!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 10 min
Mise au frais: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 192 kcal

Ingrédients

de ricotta: NaN g
de gorgonzola: NaN g
de noix, finement hachées: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion 2): NaN
de parmesan râpé: NaN c.s.

de beurre, fondu: NaN c.s.
salade feuille (p. ex. laitue romaine naine) et pousses

Et voici comment cela se fait

de ricotta
NaN g
de gorgonzola
NaN g
de noix, finement hachées
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Mélanger les ingrédients, y compris le poivre
abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion 2)
NaN
de parmesan râpé
NaN c.s.
Éparpiller le parmesan sur les abaisses, masquer de mélange à la ricotta en laissant un bord d’env. 2cm de large sur le petit côté. Enrouler les abaisses à partir de l’autre petit côté, réserver env. 20 min à couvert au frais. Retirer, couper en tronçons d’env. 1.5 cm de large, ranger sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
de beurre, fondu
NaN c.s.
salade feuille (p. ex. laitue romaine naine) et pousses

Badigeonner le dessus et les bords de beurre.

Indications

Remarque:, ,comme entrée, servir la moitié, congeler le reste. Conservation: env. 1 mois. Cuire env. 12 min sans décongeler préalablement.

Suggestions:, ,• Servir ces petits roulés à l’apéritif. • Utiliser la deuxième abaisse de pâte fraîche,p.ex.pour les «Feuilles du Nouvel An».

Compte à rebours:, ,façonner les petits roulés env. 1/2 journée à l’avance, badigeonner de beurre ou de margarine, réserver à couvert au frais.

Cuisson:, ,env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Sortir les petits roulés du four, laisser tiédir. Répartir salade et pousses sur les assiettes, arroser d’une sauce au choix, dresser les roulés dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 192 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 8 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.