Piccata de tomate sur toast estival

Name: Piccata de tomate sur toast estival
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 3 c.s. d’ huile d’olive; 2 gousses d’ail , pressées; 12 tranches de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette); 4 petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; 0.5 c.c. de sel; 1.5 c.s. d’ origan , finement haché; un peu de poivre; 12 tranches de jambon (env. 300 g); 5 c.s. de farine; 2 œufs; 2 c.s. de lait; 7 c.s. de parmesan râpé; un peu de poivre; huile d’olive pour la cuisson; 100 g de salade à tondre

Des sandwichs qui innovent: à toute heure de l’été, ces toasts croustillants régaleront petits et grands.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 174 kcal

Ingrédients

d’ huile d’olive: NaN c.s.
gousses d’ail, pressées: NaN
de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette): NaN tranches

petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN
de sel: NaN c.c.
d’ origan, finement haché: NaN c.s.
de poivre: un peu

de jambon (env. 300 g): NaN tranches

de farine: NaN c.s.
œufs: NaN
de lait: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN c.s.
de poivre: un peu

huile d’olive pour la cuisson

de salade à tondre: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ huile d’olive
NaN c.s.
gousses d’ail, pressées
NaN
de pain blanc (d’env.1 cm d’épaisseur; p. ex. baguette)
NaN tranches
Mélanger l’huile et l’ail. En badigeonner les tranches de pain, disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. env. 5 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Garder en attente au chaud dans le four éteint.
petites tomates fermes, (p. ex. Ramato), chacune en 6 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN
de sel
NaN c.c.
d’ origan, finement haché
NaN c.s.
de poivre
un peu
Assaisonner les tranches de tomates.
de jambon (env. 300 g)
NaN tranches
Etaler les tranches de jambon, poser 2 tranches de tomate au milieu, rabattre les bords, maintenir éventuellement avec un cure-dent.
de farine
NaN c.s.
œufs
NaN
de lait
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN c.s.
de poivre
un peu
Mettre la farine dans une assiette plate. Battre les oeufs avec le lait, le fromage et le poivre dans une assiette creuse.
huile d’olive pour la cuisson

Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Tourner les petits paquets par portions dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent. Tourner dans le mélange oeufs-fromage, faire dorer sur feu moyen env. 3 min sur chaque face, retirer, réserver au chaud.
de salade à tondre
NaN g
répartir la salade sur les tranches de pain grillé, dresser les piccata dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 174 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 16 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.