Pita, effiloché de pleurotes et tsatsiki végane

Name: Pita, effiloché de pleurotes et tsatsiki végane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Légumes / Salades
Ingredients: 1 concombre; 1 c.c. de sel; 1 gousse d’ail; 0.25 bouquet de menthe; 200 g de yogourt de soja nature; 1 c.s. d’ huile d’olive; 1 c.c. de jus de citron; sel, poivre , selon goût; 4 c.s. d’ huile d’olive; 2 c.s. de miel végane (miel de pissenlit); 2 c.c. d’ origan séché; 2 c.c. de thym séché; 1 c.c. de cumin en poudre; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 0.75 c.c. de sel; 1 gousse d’ail; 500 g de pleurotes; 6 pains pitas; 1 poivron rouge; 2 sucrines

Ces pleurotes effilochés sont la réponse végane au pulled pork. Ils sont juteux, aromatiques, et font bon ménage avec le tsatsiki au yogourt de soja.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 487 kcal

Végansans lactoseMinceur

Pita, effiloché de pleurotes et tsatsiki végane

Ingrédients

concombre: NaN
de sel: NaN c.c.
gousse d’ail: NaN
de menthe: NaN bouquet
de yogourt de soja nature: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de miel végane (miel de pissenlit): NaN c.s.
d’ origan séché: NaN c.c.
de thym séché: NaN c.c.
de cumin en poudre: NaN c.c.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
gousse d’ail: NaN
de pleurotes: NaN g

pains pitas: NaN

poivron rouge: NaN
sucrines: NaN

Et voici comment cela se fait

concombre
NaN
de sel
NaN c.c.
gousse d’ail
NaN
de menthe
NaN bouquet
de yogourt de soja nature
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

Peler le concombre et l’épépiner, le passer à la râpe bircher, mettre dans une passoire, saler, laisser dégorger env. 30 minutes. Bien essorer le concombre, le mettre dans un grand bol, ajouter l’ail pressé. Ciseler la menthe, l’incorporer avec yogourt, huile et jus de citron, rectifier l’assaisonnement, mettre le tsatsiki à couvert au frais.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de miel végane (miel de pissenlit)
NaN c.s.
d’ origan séché
NaN c.c.
de thym séché
NaN c.c.
de cumin en poudre
NaN c.c.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
gousse d’ail
NaN
de pleurotes
NaN g
Glisser une plaque dans la moitié supérieure du four. Préchauffer le four à 240° C. Mettre dans un grand bol huile, miel végane, origan, thym, cumin, piment de Cayenne et sel. Ajouter l’ail pressé, mélanger. Incorporer les pleurotes, laisser mariner env. 15 min à couvert. Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque très chaude, y répartir les pleurotes (attention, la plaque est brûlante!).
pains pitas
NaN
Cuisson: env. 15 min dans la moitié supérieure du four. Retirer, effilocher les pleurotes avec deux fourchettes. Repasser les pains pita au four selon les indications sur l’emballage. Retirer, laisser tiédir un peu, fendre les pains pita.
poivron rouge
NaN
sucrines
NaN
Épépiner le poivron et le tailler en lanières, en garnir les pains pita avec feuilles de sucrine, effiloché de champignons et tsatsiki.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 487 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 69 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.