Pizza prosciutto

Name: Pizza prosciutto
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 185 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux
Ingredients: 500 g de farine; 1.5 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 3.25 dl d’ eau; 2 c.s. d’ huile d’olive; 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1 c.s. de concentré de tomate; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 2 brins d’ origan; 1 feuille de laurier; 2 pincées de sucre; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de mozzarella; 150 g de jambon en tranches; 150 g de tomates cerises; un peu de poivre

Une pizza classique au jambon que tout le monde adore.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 683 kcal

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
d’ eau: NaN dl
d’ huile d’olive: NaN c.s.

oignon: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
gousses d’ail: NaN
de concentré de tomate: NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
d’ origan: NaN brins
feuille de laurier: NaN
de sucre: NaN pincées
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de mozzarella: NaN g
de jambon en tranches: NaN g
de tomates cerises: NaN g
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
d’ eau
NaN dl
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à temperature ambiante.
oignon
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
gousses d’ail
NaN
de concentré de tomate
NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
d’ origan
NaN brins
feuille de laurier
NaN
de sucre
NaN pincées
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Peler l’oignon et le hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon. Ajouter l’ail pressé avec le concentré de tomate, faire cuire un instant. Ajouter tomates concassées, origan, feuille de laurier, sucre, sel et poivre, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter la sauce env. 40 min en remuant de temps en temps. Ôter l’origan et le laurier, mixer la sauce, laisser refroidir.
Abaisser la pâte sur un peu de farine aux dimensions de la plaque. Déposer sur la plaque chemisée de papier cuisson. Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm.
de mozzarella
NaN g
de jambon en tranches
NaN g
de tomates cerises
NaN g
de poivre
un peu
Effilocher la mozzarella, couper les tranches de jambon et les tomates cerises en deux, répartir sur la sauce, poivrer.
Cuisson: env. 25 min tout en bas du four, retirer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 683 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 94 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.