Poisson sur lentilles beluga

Name: Poisson sur lentilles beluga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 oignon , finement haché; 200 g de lentilles noires (beluga); 4 dl d' eau; 2 c.s. de vinaigre balsamique; 0.5 de sel; un peu de poivre; 6 filets de limande-sole (env. 500 g), en deux dans la longueur; 1 c.s. de miel liquide; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 12 brins de thym

Les lentilles Beluga portent leur nom en raison de leur ressemblance avec le caviar Beluga.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 289 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN
de lentilles noires (beluga): NaN g
d' eau: NaN dl
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de sel: NaN
de poivre: un peu

filets de limande-sole (env. 500 g), en deux dans la longueur: NaN
de miel liquide: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de thym: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
de lentilles noires (beluga)
NaN g
d' eau
NaN dl
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de sel
NaN
de poivre
un peu
Chauffer le beurre dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les lentilles, mijoter un court instant, ajouter l’eau, laisser bouillonner sur feu moyen env. 15 min à couvert. Ajouter le vinaigre balsamique, saler, poivrer.
filets de limande-sole (env. 500 g), en deux dans la longueur
NaN
de miel liquide
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de thym
NaN brins
Arroser les filets de poisson avec le miel, saler, poivrer, poser le thym, enrouler, disposer sur les lentilles, laisser cuire env. 5 min à couvert.

Indications

Suggestion: remplacer les lentilles beluga par des lentilles brunes. Leur temps de cuisson est alors de 30 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 289 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 31 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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