Poêlée à la chinoise

Name: Poêlée à la chinoise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 0.5 c.s. de maïzena; 1 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de saké ou de xérès sec; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 250 g de filet mignon de porc; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cm de gingembre; 1 piment rouge; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 250 g de chou chinois; 250 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , chaudes; 2 c.s. d’ huile d’arachide; 0.5 c.s. de maïzena; 1.5 dl de bouillon de poule; 1 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de saké ou de xérès sec

Filet mignon de porc ou poulet accompagné de pommes de terre en robe des champs et de légumes croquants!

Mise en place et préparation: 30 min
Macération: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 246 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de maïzena: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de saké ou de xérès sec: NaN c.s.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de filet mignon de porc: NaN g

oignon: NaN
gousses d’ail: NaN
de gingembre: NaN cm
piment rouge: NaN
poivron jaune: NaN
poivron rouge: NaN
de chou chinois: NaN g
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , chaudes: NaN g

d’ huile d’arachide: NaN c.s.

de maïzena: NaN c.s.
de bouillon de poule: NaN dl
de sauce soja: NaN c.s.
de saké ou de xérès sec: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de maïzena
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de saké ou de xérès sec
NaN c.s.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de filet mignon de porc
NaN g
Délayer la maïzena avec la sauce soja et le saké dans un grand bol, incorporer le piment de Cayenne. Couper la viande en tranches, puis en lanières d’env. 2 cm de largeur, mélanger avec la sauce, laisser mariner env. 30 min à couvert.
oignon
NaN
gousses d’ail
NaN
de gingembre
NaN cm
piment rouge
NaN
poivron jaune
NaN
poivron rouge
NaN
de chou chinois
NaN g
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , chaudes
NaN g
Peler oignon, ail et gingembre. Couper l’oignon en lanières, l’ail et le gingembre en lamelles. Épépiner le piment et le couper finement. Couper les poivrons et le chou chinois en larges lanières. Peler les pommes de terre en robe des champs et les couper en dés d’env. 1 cm.
d’ huile d’arachide
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Faire sauter la viande env. 1 min par portion en remuant. Retirer, baisser le feu, faire sauter oignon, ail, gingembre et piment env. 2 min en remuant. Ajouter poivrons, chou chinois et pommes de terre, faire sauter encore env. 5 min en remuant.
de maïzena
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
de sauce soja
NaN c.s.
de saké ou de xérès sec
NaN c.s.
Mélanger maïzena, bouillon, sauce soja et saké, verser en remuant, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire doucement env. 2 minutes. Remettre la viande, le temps de bien faire chauffer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 246 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 18 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.