Pommes de pin aux amandes

Name: Pommes de pin aux amandes
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 127 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Noël
Ingredients: 150 g de farine d’épeautre claire; 100 g de sucre; 50 g d’ amandes mondées moulues; 1 pincée de sel; 80 g de beurre , froid; 1 œuf frais; 30 g d’ amandes effilées; 0.5 sachet de glaçage foncé (env. 60 g); sucre glace pour le décor

Un régal pour les yeux et une promesse de gourmandise: les amandes effilées donnent la forme de pomme de pin à ces petits biscuits friables. Délicieux à l'heure du thé ou du café.

Mise en place et préparation: 55 min
Mise au frais: 1 h
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 81 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine d’épeautre claire: NaN g
de sucre: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de sel: NaN pincée
de beurre, froid: NaN g
œuf frais: NaN

d’ amandes effilées: NaN g

de glaçage foncé (env. 60 g): NaN sachet
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine d’épeautre claire
NaN g
de sucre
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de sel
NaN pincée
de beurre, froid
NaN g
œuf frais
NaN
Mélanger farine, sucre, amandes et sel dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance uniformément grumeleuse. Ajouter l'œuf, rassembler rapidement en une pâte souple sans pétrir, mettre env. 1 h à couvert au frais.
d’ amandes effilées
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d'épaisseur entre deux papiers cuisson. Découper des rondelles (Ø env. 4 cm) à l'emporte-pièce, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Avec les doigts, pincer légèrement les rondelles sur un côté pour obtenir la forme d'une goutte ou d'une pomme de pin. Humecter les biscuits, poser les amandes effilées dessus en les faisant se chevaucher légèrement, appuyer légèrement.
Cuisson: env. 12 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
de glaçage foncé (env. 60 g)
NaN sachet
sucre glace pour le décor

Faire fondre le glaçage, le verser dans un petit bol. Plonger le tiers inférieur des biscuits dans le glaçage, bien égoutter, laisser sécher sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

Indications

Pour, ,env. 30 pièces

Conservation:, ,env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 81 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 8 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.