Porc à l’aigre-doux

Name: Porc à l’aigre-doux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Viande
Ingredients: 1 oignon; 0.5 poivron rouge; beurre à rôtir; 500 g émincé d’de porc; 1 c.s. de farine; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de jus d’ananas; 3 c.s. de ketchup; 2 c.s. de vinaigre de pomme; 1 c.s. de sauce soja; 2 c.s. d’eau; 1 c.s. de maïzena; 4 tranches d’ ananas

Un plat de viande aigre-doux est tout simplement un must dans un menu chinois.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 252 kcal

Ingrédients

oignon: NaN
poivron rouge: NaN

beurre à rôtir
émincé d’de porc: NaN g
de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de jus d’ananas: NaN dl
de ketchup: NaN c.s.
de vinaigre de pomme: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de maïzena: NaN c.s.

d’ ananas: NaN tranches

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
poivron rouge
NaN
Peler l’oignon et le couper en fins quartiers, tailler le poivron en fines lanières, réserver.
beurre à rôtir

émincé d’de porc
NaN g
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir la viande env. 2 min par portion, saupoudrer de farine, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu.
de jus d’ananas
NaN dl
de ketchup
NaN c.s.
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de maïzena
NaN c.s.
Éponger le fond de la poêle, ajouter évent. un peu de beurre à rôtir. Faire revenir l’oignon et le poivron. Ajouter jus d’ananas, ketchup, vinaigre et sauce soja, mélanger, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans l’eau, ajouter en remuant, porter à ébullition, baisser le feu, remettre la viande, laisser mijoter env. 15 min.
d’ ananas
NaN tranches
Couper l’ananas en morceaux, ajouter, bien faire chauffer.

Indications

Suggestion: remplacer la viande de porc par du poulet, faire revenir env. 4 min, réserver à couvert. Ajouter à la sauce en même temps que l’ananas, le temps de bien faire chauffer.

Servir avec: riz basmati ou parfumé.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 252 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 21 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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