Potée de lentilles

Name: Potée de lentilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Légumineuses
Ingredients: 300 g de pommes de terre à chair ferme; 2 carottes; 200 g de céleri-rave; 1 oignon; 80 g de lardons; 250 g de lentilles brunes; 1 l de bouillon de légumes; 1 feuille de laurier; 2 saucisses de Vienne; 2 c.s. de persil plat; 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; sel, poivre , selon goût

Lentilles, pommes de terre, lardons et saucisses de Vienne s’harmonisent en un plat classique, simple et copieux.

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 436 kcal

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g
carottes: NaN
de céleri-rave: NaN g
oignon: NaN

de lardons: NaN g
de lentilles brunes: NaN g
de bouillon de légumes: NaN l
feuille de laurier: NaN

saucisses de Vienne: NaN
de persil plat: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
carottes
NaN
de céleri-rave
NaN g
oignon
NaN
Peler pommes de terre, carottes et céleri, les tailler en petits dés. Peler l’oignon et le hacher finement.
de lardons
NaN g
de lentilles brunes
NaN g
de bouillon de légumes
NaN l
feuille de laurier
NaN
Faire rissoler les lardons à sec dans une cocotte. Baisser le feu, ajouter pommes de terre, carottes, céleri et oignon, faire revenir env. 5 minutes. Ajouter les lentilles, faire revenir un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la feuille de laurier, laisser mijoter les lentilles env. 30 min à couvert en remuant de temps en temps.
saucisses de Vienne
NaN
de persil plat
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Couper les saucisses de Vienne en rouelles d’env. 1 cm d’épaisseur, ajouter, faire mijoter env. 10 min à découvert. Ciseler le persil, incorporer avec le vinaigre, rectifier l’assaisonnement.

Indications

Pour, ,une cocotte avec couvercle

Servir avec:, ,salade verte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 436 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 49 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.