Pouding de semoule au chocolat

Name: Pouding de semoule au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1.25 l de lait; 0.5 c.c. de sel; 1 orange bio , un peu de zeste; 150 g de semoule; 3 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de cannelle; 100 g de chocolat (p. ex. Gianduja foncé), en dés; 1.5 dl de crème ou de demi-crème; 0.25 c.c. de cannelle; 150 g de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé; 1 boîte de concentré d’orange surgelé (env. 2 dl), dégelé; 2 c.s. d’ eau

Pouding de semoule au chocolat - également excellent avec une sauce à l’orange

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

de lait: NaN l
de sel: NaN c.c.
orange bio, un peu de zeste: NaN
de semoule: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de chocolat (p. ex. Gianduja foncé), en dés: NaN g

de crème ou de demi-crème: NaN dl
de cannelle: NaN c.c.
de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé: NaN g

de concentré d’orange surgelé (env. 2 dl), dégelé: NaN boîte
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN l
de sel
NaN c.c.
orange bio, un peu de zeste
NaN
de semoule
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de chocolat (p. ex. Gianduja foncé), en dés
NaN g
porter lait, sel et zeste d’orange à ébullition. Verser la semoule en pluie en remuant, réduire la chaleur, cuire, en remuant de temps en temps, env. 10 min jusqu’à obtenir une bouillie épaisse, mais onctueuse. Retirer le zeste, incorporer le sucre. Verser la moitié de la bouillie dans le moule rincé à l’eau froide, laisser tiédir jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Pendant ce temps, incorporer cannelle et chocolat au reste de bouillie, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Puis verser la masse, lisser, couvrir le moule, réserver env. 4 heures au frais. Détacher légèrement le bord avant de démouler le pouding.
de crème ou de demi-crème
NaN dl
de cannelle
NaN c.c.
de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé
NaN g
chauffer la crème. Ajouter les autres ingrédients, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Éloigner la casserole du feu, laisser refroidir en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe, verser sur le pouding ou présenter à part.
de concentré d’orange surgelé (env. 2 dl), dégelé
NaN boîte
d’ eau
NaN c.s.
mélanger concentré et eau. Servir la sauce avec le pouding.

Indications

Suggestion:, ,remplacer le concentré d’orange par du sirop d’orange, non dilué.

Moule:, ,pour un moule d’env. 1,2 litre

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.