Poulet à la crème au paprika

Name: Poulet à la crème au paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Volaille
Ingredients: 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de paprika délicatesse; 1 c.c. de sel; 4 blancs de poulet (d’env. 160 g); 8 tranches de lard à rôtir; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 2 oignons; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. de paprika délicatesse; 1 c.s. de concentré de tomate; 1.5 dl de vin blanc; 2 dl de bouillon de poule; 2.5 dl de crème entière; sel , selon goût; 0.5 bouquet de thym

À coup sûr un plat chouchou pour toute la famille ou pour une visite surprise, car ce poulet à la crème et au paprika est vite préparé.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 535 kcal

Ingrédients

d’huile d’olive: NaN c.s.
de paprika délicatesse: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
blancs de poulet (d’env. 160 g): NaN
de lard à rôtir: NaN tranches

d’huile d’olive: NaN c.s.

oignons: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de paprika délicatesse: NaN c.s.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de vin blanc: NaN dl
de bouillon de poule: NaN dl
de crème entière: NaN dl
sel, selon goût

de thym: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

d’huile d’olive
NaN c.s.
de paprika délicatesse
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
blancs de poulet (d’env. 160 g)
NaN
de lard à rôtir
NaN tranches
Mélanger l’huile avec le paprika et le sel, en badigeonner les blancs de poulet et les entourer chacun de 2 tranches de lard.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les blancs de poulet env. 1 min sur chaque face. Baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 4 min sur chaque face. Retirer, réserver à couvert. Éponger le fond de la poêle.
oignons
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de paprika délicatesse
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de vin blanc
NaN dl
de bouillon de poule
NaN dl
de crème entière
NaN dl
sel, selon goût

Peler les oignons et les couper en fins quartiers. Faire chauffer l’huile dans la poêle. Faire revenir les oignons env. 5 minutes. Ajouter le paprika et le concentré de tomate, faire revenir rapidement. Verser vin, bouillon et 1½ dl de crème, porter à ébullition, baisser le feu, laisser réduire la sauce env. 5 min, rectifier l’assaisonnement en sel.
de thym
NaN bouquet
Battre légèrement le reste de la crème, incorporer à la sauce. Ajouter les blancs de poulet, le temps de bien faire chauffer. Effeuiller le thym, parsemer.

Indications

Servir avec: nouilles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 535 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 6 g
Protéine: 42 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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