Poulet grillé et salade estivale

Name: Poulet grillé et salade estivale
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 citron bio; 1 gousse d’ail; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 cube de bouillon de poule Knorr; 4 blancs de poulet (d’env. 200 g); 4 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 fenouils; 2 poivrons rouges; 1 bouquet de persil plat; 300 g de pain mi-blanc

Une marinade rapide originale faite de bouillon de volaille avec du citron et de l’ail. Un petit conseil: Servir avec des tranches de pain grillées et croustillantes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 566 kcal

sans lactose

Ingrédients

citron bio: NaN
gousse d’ail: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de poule Knorr: NaN cube
blancs de poulet (d’env. 200 g): NaN

d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
fenouils: NaN
poivrons rouges: NaN
de persil plat: NaN bouquet

de pain mi-blanc: NaN g

Et voici comment cela se fait

citron bio
NaN
gousse d’ail
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de poule Knorr
NaN cube
blancs de poulet (d’env. 200 g)
NaN
Râper finement le zeste du citron, presser l’ail, ajouter l’huile, émietter le cube de bouillon, mélanger le tout. Badigeonner les blancs de poulet avec la moitié de la marinade.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
fenouils
NaN
poivrons rouges
NaN
de persil plat
NaN bouquet
Presser le citron, mélanger le jus avec l’huile, saler, poivrer. Emincer les fenouils et les poivrons à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, couper grossièrement le persil, mélanger le tout.
de pain mi-blanc
NaN g
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les blancs de poulet à couvert au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 5 min sur chaque face, en les badigeonnant de temps en temps avec le reste de la marinade. Couper le pain en tranches, faire griller rapidement.

Indications

Suggestion: Un cube de bouillon Knorr permet de créer en un tour de main une succulente marinade. Il suffit de mélanger le cube avec de l’huile et d’agrémenter, selon goût, la pâte obtenue par exemple avec du zeste de citron et de l’ail.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 566 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 42 g
Protéine: 58 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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