Quiche aux pommes de terre

Name: Quiche aux pommes de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de farine; 0.25 c.c. de sel; 50 g de beurre , en morceaux, froid; 3 c.s. d’ eau; 200 g de lardons; 2 gros oignons (env. 250 g), finement hachés; 600 g de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées; 2 œufs; 2.5 dl de crème entière; 1 c.c. de sel; un peu de muscade; un peu de poivre

Quiche aux pommes de terre - délicieuse spécialité du canton d’Argovie, que l’on ne peut qu’apprécier et déguster!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 40 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 388 kcal

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, en morceaux, froid: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

de lardons: NaN g
gros oignons (env. 250 g), finement hachés: NaN

de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées: NaN g
œufs: NaN
de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de muscade: un peu
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Mélanger dans un bol la farine et le sel, ajouter le beurre, pétrir à la main en masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte en rond (Ø env. 32 cm) sur un peu de farine, foncer le moule graissé, piquer généreusement le fond à la fourchette.
de lardons
NaN g
gros oignons (env. 250 g), finement hachés
NaN
Faire rissoler les lardons dans une poêle, ajouter les oignons, faire revenir env. 5 min, mettre dans un bol.
de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées
NaN g
œufs
NaN
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de muscade
un peu
de poivre
un peu
Ajouter les autres ingrédients, mélanger. Répartir sur la pâte.

Indications

Pour gagner du temps:, ,utiliser une abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm).

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø 30 cm, graissé

Cuisson:, ,env. 40 min tout en bas du four préchauffé à 220° C.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 388 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 29 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.