Quiche chou-fleur et petits pois

Name: Quiche chou-fleur et petits pois
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 4 c.s. de chapelure; 1 c.s. d’ huile de colza; 300 g de chou-fleur , en petits bouquets; 200 g de petits pois surgelés; 1 peperoncino rouge , épépiné, haché finement; 2 c.s. de thym citron , coupé finement; 0.5 c.c. de sel; 2.5 dl de demi-crème; 2 œufs; 120 g de gruyère râpé; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 0.25 c.c. de sel

Faites une tarte végétarienne pour une fois. Celle-ci est affinée avec des piments coupés et du thym citronné.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 695 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN
de chapelure: NaN c.s.

d’ huile de colza: NaN c.s.
de chou-fleur, en petits bouquets: NaN g
de petits pois surgelés: NaN g
peperoncino rouge, épépiné, haché finement: NaN
de thym citron, coupé finement: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de demi-crème: NaN dl
œufs: NaN
de gruyère râpé: NaN g
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
de chapelure
NaN c.s.
Déposer la pâte dans le moule avec le papier. Piquer le fond à la fourchette, répartir la chapelure, réserver au frais.
d’ huile de colza
NaN c.s.
de chou-fleur, en petits bouquets
NaN g
de petits pois surgelés
NaN g
peperoncino rouge, épépiné, haché finement
NaN
de thym citron, coupé finement
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le chou-fleur env. 5 minutes. Ajouter petits pois, peperoncino et thym, faire revenir un court instant, saler, laisser refroidir. Répartir les légumes sur le fond de pâte
de demi-crème
NaN dl
œufs
NaN
de gruyère râpé
NaN g
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Mélanger la crème et tous les autres ingrédients, arroser les légumes. Cuisson: env. 30 min tout en bas du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille, démouler la quiche.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 695 kcal
Énergie: 47 g
Énergie: 45 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.