Raviolis au citron et tomates

Name: Raviolis au citron et tomates
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 600 g de tomates (p. ex. cœur-de-bœuf), en tranches; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 250 g de fromage frais nature bio; 1 gousse d’ail , pressée; 1 citron bio , zeste râpé; 1 c.s. de ciboulette , ciselée; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 rouleaux de pâte à nouilles; 1 œuf , battu; eau salée , bouillante; 50 g de beurre; 2 c.s. de ciboulette , ciselée

Recette végé : Raviolis maison fourrés de fromage frais, servis avec des tomates et de la ciboulette !

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 719 kcal

Végétarien

Ingrédients

de tomates (p. ex. cœur-de-bœuf), en tranches: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de fromage frais nature bio: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
citron bio, zeste râpé: NaN
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de pâte à nouilles: NaN rouleaux
œuf, battu: NaN

eau salée, bouillante

de beurre: NaN g
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de tomates (p. ex. cœur-de-bœuf), en tranches
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Étaler les tomates sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 160° C. Retirer.
de fromage frais nature bio
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
citron bio, zeste râpé
NaN
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de pâte à nouilles
NaN rouleaux
œuf, battu
NaN
Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, poivre compris. Dérouler les abaisses de pâte, partager dans la longueur. Déposer sur la moitié inférieure de chaque bande de pâte 8 portions de farce d’env. 1 c.c. régulièrement espacées. Badigeonner l’autre moitié avec un peu d’œuf, rabattre sur la farce, bien presser les bords en faisant sortir l’air. Séparer les raviolis avec une roulette à pâte.
eau salée, bouillante

Faire pocher les raviolis par portions env. 5 min dans l’eau salée frémissante. Retirer avec une écumoire, égoutter, réserver au chaud.
de beurre
NaN g
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il mousse et sente légèrement la noisette. Dresser les tomates et les raviolis sur des assiettes, arroser de beurre fondu, parsemer de ciboulette.

Indications

, ,Façonner les raviolis env. 2 jours avant, étaler sur du papier cuisson, garder à couvert au congélateur. Faire pocher les raviolis directement dans de l’eau salée, sans les décongeler.

Pour:, ,64 pièces

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 719 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 79 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.