Raviolis au fromage frais et fines herbes

Name: Raviolis au fromage frais et fines herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature); 50 g de sbrinz râpé; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.s. de romarin , coupés finement; 1 c.s. de thym , coupés finement; 0.33 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 rouleaux de pâte à nouilles; 1 œuf , battu; eau salée , bouillante; 2 c.s. de beurre; 1 c.s. de romarin et autant de thym , coupés finement; un peu de poivre

Parfait pour préparer à l’avance, ces raviolis aux herbes du menu traditionnel.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 365 kcal

Végétarien

Raviolis au fromage frais et fines herbes

Ingrédients

de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature): NaN g
de sbrinz râpé: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
de romarin, coupés finement: NaN c.s.
de thym, coupés finement: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pâte à nouilles: NaN rouleaux
œuf, battu: NaN

eau salée, bouillante

de beurre: NaN c.s.
de romarin et autant de thym , coupés finement: NaN c.s.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature)
NaN g
de sbrinz râpé
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
de romarin, coupés finement
NaN c.s.
de thym, coupés finement
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les deux fromages, l’ail et les fines herbes, saler, poivrer.
de pâte à nouilles
NaN rouleaux
œuf, battu
NaN
Partager les abaisses de pâte à nouilles dans la longueur. Badigeonner une moitié de la pâte à l’oeuf battu. Partager en deux la masse au fromage, répartir sur chaque moitié de pâte 6 portions de la grosseur d’une noix. Recouvrir avec les autres moitiés de pâte, appuyer légèrement en faisant sortir l’air, découper des raviolis avec un emporte-pièce dentelé (Ø env. 7 cm).
eau salée, bouillante

Faire pocher les raviolis par portions env. 5 min dans l’eau salée frémissante, égoutter, réserver au chaud.
de beurre
NaN c.s.
de romarin et autant de thym , coupés finement
NaN c.s.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre. Ajouter les herbes, faire chauffer jusqu’à ce qu’elles croustillent, répartir sur les raviolis.

Indications

Préparation à l’avance: env. 2 jours avant, étaler sur une assiette recouverte de papier cuisson, garder à couvert au congélateur ou au réfrigérateur. Pocher les raviolis directement dans l’eau salée, sans les faire dégeler préalablement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 365 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 39 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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