Risotto aux tomates

Name: Risotto aux tomates
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Riz
Ingredients: 2 carottes (env. 200 g); 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 350 g de riz à risotto (p. ex. arborio); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 300 g de tomates cerises; 7 dl de bouillon de légumes , très chaud; 50 g de beurre; 40 g de sbrinz râpé; sel, poivre , selon goût; 2 brins de basilic

Impossible de résister à ce rouge intense, d’autant que ce risotto crémeux tient lui aussi ses promesses.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 535 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

carottes (env. 200 g): NaN
oignon: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de riz à risotto (p. ex. arborio): NaN g
de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
de tomates cerises: NaN g

de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de beurre: NaN g
de sbrinz râpé: NaN g
sel, poivre, selon goût

de basilic: NaN brins

Et voici comment cela se fait

carottes (env. 200 g)
NaN
oignon
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de riz à risotto (p. ex. arborio)
NaN g
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
de tomates cerises
NaN g
Peler les carottes et l’oignon, partager les carottes dans la longueur et les couper en lamelles, hacher finement l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min les carottes et l’oignon. Ajouter le riz, nacrer en remuant, ajouter les tomates concassées et les tomates cerises.
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de beurre
NaN g
de sbrinz râpé
NaN g
sel, poivre, selon goût

Verser peu à peu le bouillon très chaud en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur. Laisser mijoter env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incorporer le beurre et le sbrinz, rectifier l’assaisonnement.
de basilic
NaN brins
Dresser le risotto sur des assiettes. Effeuiller le basilic, répartir dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 535 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 78 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.