Risotto de millet aux carottes et Schublig

Name: Risotto de millet aux carottes et Schublig
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 gros oignon , en deux, en tranches fines; 400 g de carottes , en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur; 250 g de millet doré; 8 dl de bouillon de légumes; 1 dl de demi-crème; 1 bouquet de persil plat , grossièrement haché; 2 Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées; sel , selon goût; poivre , selon goût; 80 g de sbrinz

Risotto de millet aux carottes et Schublig - fait hérisser les cheveux!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 623 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
gros oignon, en deux, en tranches fines: NaN
de carottes, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g

de millet doré: NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl

de demi-crème: NaN dl
de persil plat , grossièrement haché: NaN bouquet
Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées: NaN
sel, selon goût
poivre, selon goût
de sbrinz: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
gros oignon, en deux, en tranches fines
NaN
de carottes, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
Chauffer le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et les carottes env. 5 min sur feu moyen.
de millet doré
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
Ajouter le millet, faire revenir un instant. Mouiller avec le bouillon, laisser cuire doucement env. 15 min en remuant de temps en temps.
de demi-crème
NaN dl
de persil plat , grossièrement haché
NaN bouquet
Schublig de Saint-Gall (env. 280g) ou 2 cervelas, en tranches biseautées
NaN
sel, selon goût

poivre, selon goût

de sbrinz
NaN g
Ajouter la crème, le persil et les Schublig, mélanger, le temps de bien chauffer, rectifier l’assaisonnement. Dresser sur des assiettes, tailler des copeaux de sbrinz avec un économe, répartir dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 623 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 53 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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