Rissoles-pommes

Name: Rissoles-pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Fruits
Ingredients: 3 c.s. d' eau; 3 c.s. de jus d’orange; 0.5 c.s. de sucre; 1 p. de c. de cannelle; 3 c.s. de lentilles corail (env. 40 g); 4 dattes dénoyautées , hachées; 1 petite pomme passée à la râpe Bircher; 0.5 orange bio , zeste râpé; 2 feuilles de menthe , ciselées; 1 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm) , bien froide; 1 blanc d’œuf , battu; 1 jaune d’œuf , délayé, pour dorer

Rissoles-pommes - même Adam au paradis n’aurait pu y résister!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 131 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' eau: NaN c.s.
de jus d’orange: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN p. de c.
de lentilles corail (env. 40 g): NaN c.s.
dattes dénoyautées , hachées: NaN
petite pomme passée à la râpe Bircher: NaN
orange bio, zeste râpé: NaN
feuilles de menthe, ciselées: NaN

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm) , bien froide: NaN
blanc d’œuf, battu: NaN
jaune d’œuf, délayé, pour dorer: NaN

Et voici comment cela se fait

d' eau
NaN c.s.
de jus d’orange
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN p. de c.
de lentilles corail (env. 40 g)
NaN c.s.
dattes dénoyautées , hachées
NaN
petite pomme passée à la râpe Bircher
NaN
orange bio, zeste râpé
NaN
feuilles de menthe, ciselées
NaN
Porter à ébullition l’eau et tous les ingrédients, y compris la cannelle. Réduire la chaleur, ajouter les lentilles, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Continuer la cuisson env. 5 min à découvert, jusqu’à évaporation complète du liquide, laisser refroidir. Incorporer les autres ingrédients.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm) , bien froide
NaN
blanc d’œuf, battu
NaN
jaune d’œuf, délayé, pour dorer
NaN
Découper à l’emporte-pièce dans la pâte env. 24 petites pommes d’env. 6.5 cm de large. En badigeonner la moitié avec le blanc d’oeuf, déposer dessus env. 1 c. à café de garniture. Poser les autres petites pommes en pâte en guise de couvercle, presser légèrement les bords. Ranger les rissoles sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, mettre env. 15 min au frais. Dorer au jaune d’oeuf, piquer à la fourchette.

Indications

Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser tiédir sur une grille, servir tiède.

Suggestion: remplacer les lentilles par 50 g d’amandes moulues, mélanger avec tous les ingrédients (sans l’eau), ne pas cuire.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 131 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 16 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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