Riz à l’orange et au poulet

Name: Riz à l’orange et au poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Volaille, Fruits
Ingredients: 150 g de riz parboiled; eau salée , bouillante; beurre à rôtir; 300 g de blancs de poulet , en dés d’env. 1.5 cm; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 échalote , finement hachée; 1 gousse d’ail , pressée; 2 dl de fond de volaille du commerce ou de bouillon de poule; 0.5 orange bio , zeste râpé et jus; 1 orange , filets partagés en biais; 1 petit piment vert , en rouelles, épépiné; sel , selon goût; poivre , selon goût

Riz à l’orange et au poulet - vite préparé et dégusté encore plus rapidement!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 515 kcal

Ingrédients

de riz parboiled: NaN g
eau salée, bouillante

beurre à rôtir
de blancs de poulet, en dés d’env. 1.5 cm: NaN g
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

échalote, finement hachée: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de fond de volaille du commerce ou de bouillon de poule: NaN dl
orange bio, zeste râpé et jus: NaN
orange, filets partagés en biais: NaN
petit piment vert , en rouelles, épépiné: NaN

sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de riz parboiled
NaN g
eau salée, bouillante

Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Cuire le riz env. 20 min. al dente, égoutter, réserver à couvert au chaud.
beurre à rôtir

de blancs de poulet, en dés d’env. 1.5 cm
NaN g
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien chauffer le beurre dans une large poêle. Saisir le poulet par portions env. 4 min, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud. Éponger le fond de la poêle avec du papier absorbant.
échalote, finement hachée
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de fond de volaille du commerce ou de bouillon de poule
NaN dl
orange bio, zeste râpé et jus
NaN
orange, filets partagés en biais
NaN
petit piment vert , en rouelles, épépiné
NaN
Rajouter évent. un peu de beurre à rôtir, faire revenir l’échalote et l’ail. Ajouter le fond de volaille, le zeste et le jus d’orange,porter à ébullition, réduire la chaleur, laisser cuire doucement la sauce env. 3 minutes.Ajouter les morceaux d’orange et le piment, poursuivre la cuisson env. 2 minutes.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Incorporer délicatement le riz et la moitié du poulet, chauffer un instant, rectifier l’assaisonnement, dresser sur les assiettes chaudes, répartir dessus le reste de poulet.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 515 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 70 g
Protéine: 43 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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