Rondinis au tiramisu

Name: Rondinis au tiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 60 g de farine; 30 g d’ amandes mondées moulues; 2.5 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 dl de lait; 15 g de beurre , fondu, tiède; 1 blanc d’œuf frais , en neige ferme; 1 c.s. d’ huile; 1 dl de crème double; 125 g de mascarpone; 2 c.s. de sucre glace; 1 orange bio , zeste râpé et 2 c.s. de jus; un peu de cacao en poudre pour le décor

Un tiramisu est le dessert qui ravit toujours tout le monde. Des zestes d’orange et de la poudre de cacao décorent cette variante en toute finesse et subtilité.

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 80 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
de lait: NaN dl
de beurre, fondu, tiède: NaN g
blanc d’œuf frais , en neige ferme: NaN

d’ huile: NaN c.s.

de crème double: NaN dl
de mascarpone: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
orange bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus: NaN
de cacao en poudre pour le décor: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
de lait
NaN dl
de beurre, fondu, tiède
NaN g
blanc d’œuf frais , en neige ferme
NaN
Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer le lait et le beurre. Incorporer la neige.
d’ huile
NaN c.s.
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, baisser le feu. Y mettre la forme à rondinis, verser env. 0.75 de c.s. de pâte dans chaque cavité. Laisser dorer les rondinis env. 3 min sur feu moyen, retourner, faire cuire encore env. 1 min, retirer, laisser refroidir sur une grille. Répéter l’opération.
de crème double
NaN dl
de mascarpone
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
orange bio, zeste râpé et 2 c.s. de jus
NaN
de cacao en poudre pour le décor
un peu
Fouetter en chantilly la crème double avec mascarpone, sucre glace, zeste et jus d’orange. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser la crème sur les rondinis. Réserver env. 1 h au frais. Poudrer de cacao au moment de servir.

Indications

Moule:, ,Pour la forme à rondinis

Donne:, ,24 pièces

Suggestion:, ,Décorer de zestes d’orange.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 80 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 5 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.