Röstis aux pommes

Name: Röstis aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Légumineuses, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 300 g de pain de la veille; beurre à rôtir; 4 pommes acidulées (p.ex. braeburn); 1 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de raisins sultanines; 3 c.s. de sucre; 2 dl de jus de pomme; 1 c.s. de sucre; 1 c.c. de cannelle

Tout le monde raffole des röstis! Essayez cette variante sucrée avec pain rassis et pommes caramélisées. À déguster au souper, avec du yogourt nature.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 423 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain de la veille: NaN g
beurre à rôtir

pommes acidulées (p.ex. braeburn): NaN
de jus de citron: NaN c.s.
de raisins sultanines: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de jus de pomme: NaN dl

de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de pain de la veille
NaN g
beurre à rôtir

Couper le pain en tranches fines, puis en morceaux. Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le pain par portions, retirer, réserver.
pommes acidulées (p.ex. braeburn)
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
de raisins sultanines
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de jus de pomme
NaN dl
Couper les pommes en quatre et les épépiner, les couper en tranches fines et les mélanger dans un grand bol avec le jus de citron. Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans la poêle. Faire revenir les tranches de pommes et les raisins sultanines env. 2 minutes. Parsemer de sucre, faire revenir jusqu'à ce que le sucre caramélise. Verser le jus de pomme, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 5 min à couvert en tenant croquant.
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Incorporer délicatement le pain réservé. Mélanger le sucre et la cannelle, en saupoudrer les röstis aux pommes, servir tiède.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 423 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 79 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.