Rouleaux de poisson sur légumes coco

Name: Rouleaux de poisson sur légumes coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 1 paquet de Thai-Soup (250 g); 1 feuilles de citronnier kaffir; 2 cm de galanga; de coco en poudre; 3 dl d’ eau très chaude; 100 g de pois mangetout frais ou surgelés; 1 citron vert , zeste finement râpé; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de sel; 250 g de filets de flet; 0.25 c.c. de sel; 1 piments , en fines lanières

Rouleaux de poisson sur légumes coco - à servir de préférence avec du riz basmati

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 286 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de Thai-Soup (250 g): NaN paquet
feuilles de citronnier kaffir: NaN
de galanga: NaN cm
de coco en poudre
d’ eau très chaude: NaN dl
de pois mangetout frais ou surgelés: NaN g
citron vert, zeste finement râpé: NaN
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de filets de flet: NaN g
de sel: NaN c.c.
piments, en fines lanières: NaN

Et voici comment cela se fait

de Thai-Soup (250 g)
NaN paquet
feuilles de citronnier kaffir
NaN
de galanga
NaN cm
de coco en poudre

d’ eau très chaude
NaN dl
de pois mangetout frais ou surgelés
NaN g
citron vert, zeste finement râpé
NaN
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de filets de flet
NaN g
de sel
NaN c.c.
piments, en fines lanières
NaN
Partager en long la citronnelle et les petits épis de maïs du paquet Thai Soup, couper 1 feuille de citronnier kaffir en fines lanières et râper finement de galanga. Délayer le lait de coco en poudre dans d’eau très chaude, porter à ébullition en remuant. Baisser la chaleur, ajouter les épices préparées et les épis de maïs, laisser bouillonner doucement env. 5 min en remuant. Ajouter de pois mangetout, de la limette, la sauce de poisson, le sucre et le sel, continuer à cuire doucement env. 5 minutes. Étaler les filets de flet, côté peau en haut, saler, enrouler, poser sur les légumes au lait de coco, laisser sur feu doux env. 5 min à couvert. Ajouter piments, présenter les rouleaux de poisson avec du riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 286 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 32 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.