Rouleaux de poisson sur légumes coco

Name: Rouleaux de poisson sur légumes coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 1 paquet de Thai-Soup (250 g); 1 feuilles de citronnier kaffir; 2 cm de galanga; de coco en poudre; 3 dl d’eau très chaude; 100 g de pois mangetout frais ou surgelés; 1 citron vert , zeste finement râpé; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de sel; 250 g de filets de flet; 0.25 c.c. de sel; 1 piments , en fines lanières

Rouleaux de poisson sur légumes coco - à servir de préférence avec du riz basmati

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 286 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de Thai-Soup (250 g): NaN paquet
feuilles de citronnier kaffir: NaN
de galanga: NaN cm
de coco en poudre
d’eau très chaude: NaN dl
de pois mangetout frais ou surgelés: NaN g
citron vert, zeste finement râpé: NaN
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de filets de flet: NaN g
de sel: NaN c.c.
piments, en fines lanières: NaN

Et voici comment cela se fait

de Thai-Soup (250 g)
NaN paquet
feuilles de citronnier kaffir
NaN
de galanga
NaN cm
de coco en poudre

d’eau très chaude
NaN dl
de pois mangetout frais ou surgelés
NaN g
citron vert, zeste finement râpé
NaN
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de filets de flet
NaN g
de sel
NaN c.c.
piments, en fines lanières
NaN
Partager en long la citronnelle et les petits épis de maïs du paquet Thai Soup, couper 1 feuille de citronnier kaffir en fines lanières et râper finement de galanga. Délayer le lait de coco en poudre dans d’eau très chaude, porter à ébullition en remuant. Baisser la chaleur, ajouter les épices préparées et les épis de maïs, laisser bouillonner doucement env. 5 min en remuant. Ajouter de pois mangetout, de la limette, la sauce de poisson, le sucre et le sel, continuer à cuire doucement env. 5 minutes. Étaler les filets de flet, côté peau en haut, saler, enrouler, poser sur les légumes au lait de coco, laisser sur feu doux env. 5 min à couvert. Ajouter piments, présenter les rouleaux de poisson avec du riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 286 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 32 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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